金针菇西红柿
金针菇西红柿的做法与步骤
- 第1步.
莴笋去皮切丝，用开水焯一下，用盐、味精、香油拌匀备用。
- 第2步.
金针菇洗净放热水焯一分钟拧干
- 第3步.
将拌好的笋丝装碟，熟金针菇用小酒盅压实制成球状，扣进碟里。
- 第4步.
烧制卤汁：锅烧热放少许油将上述卤汁料放入，加水烧一会儿，水淀粉勾芡。将烧好的卤汁均匀浇在金针球上。 将小西红柿切成小块，顶在金针球上，完成。 或者蒜蓉酱: 剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香 炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~ 将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出
