天美私房菜红烧丸子
天美私房菜红烧丸子的做法说明
天津人的下饭菜
天美私房菜红烧丸子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅用手搅粘
- 第2步.
搅到筷子插入肉馅团不倒掉
- 第3步.
加入调料，盐，鸡精，老抽，鸡蛋，淀粉，继续搅拌
- 第4步.
搅拌至有一定粘性为止
- 第5步.
炒锅倒油，油温直5成热，手攥丸子下锅炸
- 第6步.
用笊篱检查丸子成熟度，成型练好外皮有一定硬度
- 第7步.
将先下锅炸熟的丸子捞起
- 第8步.
炸熟后的效果
- 第9步.
重新洗锅，烧水，加老抽，八角，烧开后，将炸熟的丸子下锅煮五分钟左右
- 第10步.
煮熟后效果
- 第11步.
装盘
- 第12步.
剩下的晾凉，再吃时加热即可
- 第13步.
配上馒头和米饭，味道好极了
