拔丝马蹄

拔丝马蹄的做法与步骤

1. 1.

   马蹄削皮，洗干净，沥干。

2. 2.

   面粉，淀粉适量，均匀裹住马蹄。

3. 3.

   油热，放马蹄炸熟微黄，捞出，这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹。

4. 第4步.

   油倒出，放入冰糖，融化，成棕色，倒入马蹄，裹住糖，拉丝，呈出盘中。