葱油千层饼（私房）
葱油千层饼（私房）的做法说明
简单但不简约…看层次就知道啦！
葱油千层饼（私房）的做法与步骤
- 第1步.
揉面当然是第一步啦…选小麦粉…不用酵母发酵…死面就OK…记得用冷水揉面哦！
- 第2步.
面团揉好…先放碗里…把小葱洗干净
- 第3步.
将小葱切末…请忽略我的刀功…当然是切越细越好…葱油饼全靠小葱挑大梁…葱要多多多！才香才好吃！
- 第4步.
把刚刚的面团用擀面杖擀成一个张超级大大大大的面皮子…可以薄一点…
- 第5步.
在这张超大面皮的中间…倒入少许油…加入盐…盐要一次性加足…后面就不加其他调料啦…
- 第6步.
再把所有的葱花全倒在面皮上…这时候就用你的双手将葱、油、盐均匀涂满整张面皮…耶耶耶…莫名的兴奋有木有！
- 第7步.
接着把大面皮全部卷起来！耶耶耶✌️
- 第8步.
用菜刀切成8cm左右的段…其实长短没有很大关系…自己觉得差不多就好了
- 第9步.
拿起一段把头尾露出的葱花用最外面这层面封一下…不要漏的到处是就好…然后顺着一个方向扭这段面…扭的圈数越多…千层饼的层数越多…
- 第10步.
扭完了就可以直接把它拍扁在案板上了…啊哈哈
- 第11步.
然后用擀面杖把它擀成薄饼…大概0.5cm左右的厚度
- 第12步.
按前面步骤把其他几个也擀好✌️
- 第13步.
之后就放平底不粘锅…加入少许油…小火烤饼啦…
