萌萌哒海豹大福
萌萌哒海豹大福的做法说明
想做这个是因为ins上有个日本网友做了很可爱的小海豹摆设，当时就想这个软软糯糯的小白团子为什么不能吃( ‾᷄꒫‾᷅ )然后就决定做一个能吃版本的୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨很好吃喔！因为糯米做的过程实在太黏手，所以就不拍过程图啦。
萌萌哒海豹大福的做法与步骤
- 1.
糯米、玉米淀粉、糖粉、玉米油混合
- 2.
慢慢倒入清水，一边倒一边混合，观察面团的状态，面团混合后提起是快速滴落的状态，就说明好啦
- 3.
面团放入蒸碗，保鲜膜包好。烧一锅开水，水开后放入蒸碗隔水大火蒸15分钟，面团会呈半透明状态。
- 4.
面团用保鲜膜包好等待冷却，等待过程中拿适量糯米粉或者玉米淀粉（用料分量外）装小碗微波炉转2分钟做为手粉
- 5.
面团冷却后揉匀，裹一些手粉，拿称分成十等分的小面团，在硅胶垫上撒一些手粉，将十个面团分别擀成圆形，有一点点透明的状态。然后用保鲜膜盖好。
- 6.
取适量豆沙揉成圆形做馅，奶油打发到不流动状态。
- 7.
取一张刚才擀好的面皮，轻轻拉扯开，挖一点淡奶油在面皮的中间，放上豆沙团子，然后像捏包子一样把皮收起来捏紧，注意收口部分不要碰到淡奶油，不然捏不住。
- 8.
收好口后反过来，把圆圆的面团拉长，拉出海豹的尾巴和鳍
- 第9步.
黑巧克力融化画出五官就好啦！
小贴士
1、面团不要等到完全冷却，不然不好塑形，也不能太热，影响馅的口感，有一点点余温就好。
2、馅不建议加水果，加了不好捏形状。
3、过程中觉得黏可以沾手粉
4、当天吃掉最好，隔天的话一定要密封好不然就硬掉啦！
