砂锅粉丝娃娃菜

砂锅粉丝娃娃菜的做法说明

借鉴了孙朱朱的蒜蓉粉丝娃娃菜，只是人家菜谱上是蒸的，我口味重些，改成砂锅版，味道也非常不错，给大家分享下。

1.
准备工作：粉丝用凉水浸泡，蒜几瓣切片，剩余的切成沫
第2步.
竖切娃娃菜，一颗竖切成6份，把切碎的置干砂锅底，防止粉丝粘锅
第3步.
把用凉水泡过的粉丝放在碎娃娃菜上，这张图忘拍了，直接上下一张吧，再把竖切好的娃娃菜放在粉丝之上
第4步.
剩余的蒜切成末，放在六七分热的油中煎成黄色，油稍微多一点没有问题的，因为娃娃菜少了油味道太寡淡
第5步.
加入生抽、老抽、盐、糖，糖只加一点点就够，起个调味的作用，因为我不喜欢放鸡精、味精一类的，其实这一步加入一些郫县豆瓣将或者是剁椒炒出红油味道会更好，只不过我家里有小孩子不吃辣
第6步.
在炒好的调味汁中的倒入一碗水，烧开后浇在摆在砂锅的娃娃菜上
第7步.
盖上盖子，点火，大约15分钟
第8步.
关火之前搅拌一下，尝下味道，可以适当调整味道
第9步.
倒少许油在砂锅底，切几片瓣瓣铺在油中