【春播主厨刘鑫】法式焦糖布 丁
【春播主厨刘鑫】法式焦糖布 丁的做法说明
这道甜蜜的焦糖布丁总是在法式大餐后翻然而至，小勺轻轻敲碎外面的焦糖脆皮，就可以触及软软的蛋黄色布丁，真正的入口即化，开始会觉得好甜，慢慢将其吞下，可以感受到蛋香在口腔中的蔓延，好甜蜜。
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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
【春播主厨刘鑫】法式焦糖布 丁的做法与步骤
- 1.
取牛奶、淡奶油、砂糖倒入锅中一同大火煮沸。
- 第2步.
将3个鸡蛋的蛋黄放在小碗中，再将煮好的牛奶奶油倒入盛有蛋黄的容器中，并不断搅拌以冲熟蛋黄，随后加入香草香精，搅匀。
- 第3步.
将做好的布丁液过筛倒入容器中，放入160℃的烤箱上下火烤15分钟。
- 第4步.
取出烤制好的布丁，在上面均匀撒上砂糖，并使用喷枪将其喷至焦糖、呈金黄色即可。
小贴士
1.在搅拌蛋黄过程中要不断搅拌，以防糊底。
2.在进烤箱前，要确保自己挑选的容器是陶瓷的，可以禁得住烤箱的高温。
3.可以放置容器的烤盘上倒上水，防止太干。
4.可以最后在布丁上面放上水果搭配食用。
