巧克力流心面包球

巧克力流心面包球的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶放入微波炉叮几秒，将牛奶加热到40度左右（摸着比手热一点），将酵母和1/4的白砂糖放入牛奶中，搅拌一下，放温暖的地方发酵，等到表面有层泡泡即可。

2. 2.

   将除黄油外其他面包皮粉类材料加入面包机，混合一下，倒入鸡蛋和加了糖和酵母的牛奶，用面包机和出光滑面团后，加入软化的黄油，继续和至光滑，不用和到出膜。

3. 3.

   面团发酵至原来的两倍大后取出，在案板上撒些面粉防粘。将面团压扁排气，揉一下搓成长条，切成等量的小份，将每一小份揉圆，压扁。

4. 4.

   将巧克力切小块，根据外皮大小决定切块的大小，包的巧克力太大的话，容易在烤时把皮撑破

5. 5.

   将面球压扁后，用手按成大一些的皮，将巧克力块包入，将面皮口收紧，在手心里搓圆，在面粉里滚一圈，表层蘸上一层防粘

6. 第6步.

   在烤盘铺上油纸，放入搓好的面包球，预热烤箱，210度烤8分钟。因较易烤熟，请随时关注，表皮变黄后就可取出。外皮酥脆，内心松软。