自制手工大鸡排（简易版）

自制手工大鸡排（简易版）的做法说明

做咖喱鸡肉饭剩了一块鸡肉，闲来无事就做了炸鸡排……第一次做，非常完美，请容许我小小的骄傲一下😜

第1步.
这是已经拍完腌好的，之前步骤没图，我家没有肉锤，所以我用的炒菜勺……背面，不过鸡肉好拍，主要是拍平整就好，放一勺料酒，一点盐，我顺手切了几片洋葱，都是咖喱鸡肉饭的剩廖，要合理利用😜
第2步.
我做的糊就是一颗鸡蛋加少许淀粉，剩下了还可以做鸡蛋饼
第3步.
面包糠，不用多做介绍了
第4步.
挂糊，多揉一揉
第5步.
入面包糠，我没有直接到很多，那样浪费。不过一定要翻来覆去一边按一边加面包糠
第6步.
上完面包糠之后，基本上看不到鸡肉颜色就好
第7步.
油热后小火，放入鸡排。如果是平底锅可以少点油煎就行，我家只有大马勺，只好多放油，然后炸了
第8步.
两面金黄即可，鸡肉好熟，时间不用太长，具体我没掐表。这是就看到上面包糠多按压的好处了，几乎没怎么掉渣
第9步.
捞出后放在厨房专用纸上，其实我上面还盖了一张，稍稍按压，吸取多余的油
第10步.
切块，然后就可以撒上混合料装盘啦，切的时候卡擦卡擦的声音特有成就感。
第11步.
我是直接切好然后兜着纸直接推到盘子里，偷吃了一块，满满的幸福感😉