阳山麦羹（即玉米羹）
阳山麦羹（即玉米羹）的做法说明
广东省清远市阳山县有个传统的饮食习惯，就是随餐吃玉米羹，当地人称之为麦羹，因为当地土话是把玉米叫成包麦，顾有了麦羹……
阳山麦羹（即玉米羹）的做法与步骤
- 第1步.
原料一：玉米粉
- 第2步.
原料二，纯碱，可用可不用
- 第3步.
步骤一
- 第4步.
步骤二，此处可以跟煮水同时进行
- 第5步.
步骤三，这里要留意火力，火力过大会沸出
- 第6步.
见图
- 第7步.
见图
- 第8步.
见图示，以上个人建议
- 第9步.
完工，此物只需三～四步即可。
- 第10步.
此物为粗粮，不添加调味即玉米原味，也可以往里面加糖或者加盐。我家儿子每晚上此物做宵夜，所以没加任何调味，就是配几条榨菜丝……味道好极了！
小贴士
就是要留意把玉米浆混进沸水的时候要调小火力，不然会沸出。
而且熬煮的过程要适当搅拌，以免糊锅，但是又不能搅拌过频繁……
