红烧肉（少油私房菜版）
红烧肉（少油私房菜版）的做法说明
今天中午特意跟我爸取经，为了不让我们老章家的手艺失传，所以放出来跟大家分享一下。这个肉真的超好吃！超好吃！
*注意：并不是软糯的红烧肉，因此可能并不适合老人
红烧肉（少油私房菜版）的做法与步骤
- 1.
热锅，把五花肉放进锅里
- 2.
开始炸肉，就努力翻炒，把猪油尽量炸出来（或者炸到你觉得合适的地步就好
- 3.
把炸出来的猪油拿个小碗装起来，煮青菜汤的时候挖两勺猪油进去汤会变的超美味
- 4.
锅里还需要留点油，此时倒上生抽翻炒入味
- 5.
炒几分钟之后加老抽上色，不要太多，根据肉的量放。放完就加糖，也不要放太多
- 6.
最重要的一步来了：加适量水闷一下
- 第7步.
起锅！开吃！
小贴士
如果要放姜，就在放肉的时候跟肉一起放就好
