火腿芹菜咸蛋糕

火腿芹菜咸蛋糕的做法说明

为了更健康，更养生，做了咸味蛋糕，宜全家可以食用，对老人和小孩都有易消化吸收营养，小孩更静心学习，老人更安心睡觉，哈哈

火腿芹菜咸蛋糕的食材和调料

蛋黄	4個
玉米油	10克
牛奶	60克
低筋面粉	70克
火腿	3片
芹菜	少许
蛋白	4個
盐	4克

火腿芹菜咸蛋糕的做法与步骤

第1步.
食材
第2步.
蛋黄，玉米油，牛奶一起拌匀
第3步.
过筛面粉
第4步.
过筛好，用挮形搅拌均匀，这样更蓬松
第5步.
搅拌好面糊备用
第6步.
将不粘锅放入少许油烧热，放入切碎的火腿，芹菜炒到有香味即可
第7步.
芹菜冼净切碎备用
第8步.
将蛋白倒入盆中，再放入盐，以电动搅拌器搅拌，马力先转至弱段进行搅拌，再改以强段一口气拌打。将盆斜放，电动搅拌器以强段强力混拌以手感觉蛋白糊有稍沉的重量，并呈现光泽感即完成。蛋白霜要打至硬性发泡，才能作出Q彈的蛋糕
第9步.
将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，以打蛋器充分搅拌至无颗粒状。以橡皮刮刀自盆翻拌，避免浓稠的蛋黄残留在碗盆最好要两支橡皮刮刀，一把于蛋白霜，一把用于蛋黄，若只有一把，请擦干净后再使用。将剰馀的蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中内，以打蛋器充分搅拌至无颗粒状。再以橡皮刮刀自盆底翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底，当面煳呈蓬松状就大功告成
第10步.
将蛋糊用勺子，舀入模具中，中间放入炒好火腿芹菜，再将蛋糕用勺子舀入模具，
第11步.
蛋糊满模具，撒火腿
第12步.
撒入芹菜
第13步.
放入已预热至指定温度上下180度，各位烤箱不一样，这次放入烤箱底层，烤20分钟，开风机，烤好要马上把㿿糕取出，倒扣，放凉后，脱模。
第14步.
放次没有盖锡纸，因为开风机，就沒有容易上色颜色刚好