虾仁蛋羹饭

虾仁蛋羹饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将煮好的米饭揉成小团 放在蒸锅蒸1分钟左右

   
2. 第2步.

   打一个鸡蛋打散后 加入一碗半的水 放盐 少许料酒 后倒入米饭中 蒸7min左右

   
3. 第3步.

   打开蒸锅 此时蛋液已经凝固 但没有完全熟 。将切好的虾仁 开水烫过的青豆或胡萝卜放在米饭边缘。继续大火蒸2分钟，撒上葱花 完成。

   
4. 4.

   tips 如果口味重的朋友可以在做成之后加入一些生抽 调味。但是过多的佐料会破坏菜的颜色