醋点自制豆腐
醋点自制豆腐的做法说明
传统的豆腐有石膏豆腐，现代有盐囱、内脂豆腐，现在讲求养生年代，有酸点豆腐，吃得更健康了。
醋点自制豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
- 第2步.
用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。
- 第3步.
上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水，用来降低温度大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。
- 第4步.
用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
- 第5步.
用筛子按进去再勺去豆腐水。
- 第6步.
将豆花装进模具。
- 第7步.
包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。
- 第8步.
脱模完成，成品有700克，可以吃二餐了。
