黑眼豆豆软欧面包
黑眼豆豆软欧面包的做法说明
松软可口的一款巧克力软欧面包，金棕色非常漂亮。
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黑眼豆豆软欧面包的做法与步骤
- 第1步.
将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；
- 第2步.
将主面团中除巧克力豆之外的其它材料混合均匀
- 第3步.
加入烫种面团，快速搅拌至表面光滑细腻；
- 第4步.
加入巧克力豆，慢速混合3分钟
- 第5步.
取出面团，基本醒发40分钟 至2倍大；
- 第6步.
排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20分钟；
- 第7步.
松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；
- 第8步.
收尾朝下，码入烤盘；
- 第9步.
烤箱中放一盆开水，进行30分钟的最后醒发；
- 第10步.
放入德普烤箱快热档，180度烤制13分钟即可
- 第11步.
成品
小贴士
1、 面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉；
2、烫种面团要提前一天备好；
