柴鱼花生粥

柴鱼花生粥的做法说明

十分不起眼的柴鱼，是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴，而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。柴鱼在广东，颇受欢迎，广东有一道名粥叫：柴鱼花生粥，便是取之柴鱼，加花生，再加入排骨或者其他自己喜好的肉类，熬制出来的一道粥品，广受喜欢粥类的朋友欢迎。
柴鱼整条无骨刺，毫无腥气，浸泡后熬粥食之，肉质弹性，爽快淋漓。故适合成年人健脾益血食用，更适合小孩换齿时期，以及新妈妈由于怀孕骨质疏松引致的牙齿松动等固齿食之。煲汤的时候亦对新妈妈催乳水有一定的食疗帮助。
无论是夏天的早上，或是冬天的晚上，吃一碗香气扑鼻的咸香柴鱼花生粥，暖身醒目，十分精神。