莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   准备食材：莴笋一个去叶去皮，切成薄片或细丝；两个鸡蛋打匀，可加入少量水再打匀，这样炒出的鸡蛋比较嫩

2. 2.

   锅里倒入食用油，不要热到冒烟，那样炒的菜不健康，油温七成热就可以，倒入打好的鸡蛋，待鸡蛋膨胀起泡后翻炒，直接用炒勺炒碎成大块，盛出备用

3. 第3步.

   锅里加一点油，温热后倒入莴笋片或丝，中火翻炒大约三分钟，炒到变色开始有透明感时倒入鸡蛋，撒盐，继续翻炒一分钟就可以出锅喽！