极简版柠檬酒炖肉汤
极简版柠檬酒炖肉汤的做法说明
过年家里腌制了猪肉，但是我又不爱吃。想着用腌制的后腿肉来炖汤应该还不错。又没有什么其他的材料，就简简单单的加了点姜和夏天泡的柠檬酒去腥。结果汤非常好喝呢！因为肉有咸味连盐也不用放，而且清清爽爽的不油腻。
没有泡的柠檬酒的话可以加一片柠檬然后倒点白酒也可以。
极简版柠檬酒炖肉汤的做法与步骤
- 1.
将腊猪肉切成适当的大小，用生姜皮加热水泡两次去腥去油。原谅我懒，没有拍照。
- 第2步.
腊猪肉和姜放入砂锅倒500毫升的温水（冷水也可以，不要倒开水会把砂锅烫裂），加一片泡过酒的柠檬（可以加一小勺白酒和一片鲜柠檬代替）。
- 3.
等半个小时后水开就可以喝汤吃肉了，喜欢肉煮烂一点的可以适当增加时间。
小贴士
猪肉推荐后腿肉和肋骨上的肉，肥瘦相宜。可以用其他肉代替，如果是鲜肉的话要煮一道去血水，起锅之前加点盐就可以了。我用的是腊肉所以本身是有咸味的不需要加盐。
