海鲜至尊pizza
海鲜至尊pizza的做法说明
9寸圆盘
海鲜至尊pizza的食材和调料
| 高筋面粉（面饼） | 140g |
| 低筋面粉（面饼） | 60g |
| 温水（面饼） | 110g |
| 橄榄油（面饼） | 14g |
| 细砂糖（面饼） | 10g |
| 盐（面饼） | 1g |
| 酵母（面饼） | 2g |
| 洋葱（红酱） | 1/3个 |
| 大蒜（红酱） | 5、6瓣 |
| 月桂叶（红酱） | 3片 |
| 黑胡椒粉（红酱） | 适量 |
| 盐（红酱） | 适量 |
| 糖（红酱） | 适量 |
| 肉糜（红酱） | 200g |
| pizza酱 | 适量 |
| 熟虾仁 | 4个 |
| 彩椒丝（青椒、黄椒、红椒） | 适量 |
| 口蘑片 | 适量 |
| 培根或者火腿 | 适量 |
| 土豆丁 | 适量 |
| 玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 黑橄榄 | 适量 |
| 蟹肉棒 | 2小条 |
| 香草粉 | 适量 |
| 圣女果 | 5、6颗 |
海鲜至尊pizza的做法与步骤
- 1.
将面饼材料混合均匀揉成面团，我用的温水，这样发面比较快，但是注意不要用过烫的水。将面团揉至光滑，然后用袋子包好，放在暖气上发酵，发酵至原面团的两倍大即可。
- 2.
（红酱做法）准备200g猪肉糜
- 3.
洋葱1/3个，切末。大蒜5、6瓣切末。
- 4.
锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香了。
- 5.
洋葱末和蒜末炒香以后，迅速放入肉糜，划散。
- 6.
等肉糜泛白以后，倒入pizza酱，加黑胡椒粉翻炒均匀。 我用的味好美的pizza酱，黑胡椒粉可以多加点，少加了没味道。
- 7.
加入月桂叶继续煮到汤汁浓稠，成酱，加入盐、糖等出锅。
- 8.
（准备pizza材料）把培根或者火腿切薄片。 彩椒切丁，土豆切丁，口蘑切丁，然后用热水绰一下。 把虾剥皮，把虾线去掉，用热水绰一下。然后横切成两片，切成3段。 把蔬菜丁和虾丁放入烤盘，预热100度，烘干15分钟，去水。然后将食材用厨房纸去水。 我个人觉得土豆丁是一定要放的，真的很好吃。 如果喜欢，也可以加点蟹肉棒。
- 第9步.
面团排气后擀成合适的尺寸，用牙签在上面扎一些小孔，静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。 请注意，一定要马苏里拉，一定要芝士碎，不然的话，不能拉丝。
- 10.
放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上蔬菜，撒一层芝士碎，摆上熟虾仁和蟹肉棒，撒上玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁，黑橄榄，摆好圣女果，撒一层芝士碎。
- 第11步.
烤箱预热210度，烤制20分钟，出炉即可。
