双倍巧克力软欧

双倍巧克力软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和巧克力豆外的面团材料揉面，面团光滑以后加入室温软化的黄油继续揉面，到可以拉出手套膜的阶段

   
2. 第2步.

   揉好的面，略微滚圆，放在温暖处发酵至两倍左右大小，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩说明发酵好了

   
3. 第3步.

   发酵好的面团排气，这个过程中把巧克力豆揉进去哦

   
4. 第4步.

   面团均匀分成3份，略微滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

   
5. 第5步.

   松弛好的面团擀开成长椭圆，然后卷起来，如下图

   
6. 第6步.

   整形好的面团排入烤盘中，放入带有一盘热水的烤箱进行二次发酵

   
7. 第7步.

   发酵到基本2倍大小时，取出水和烤盘，面团上筛高筋面粉，割包

   
8. 第8步.

   放入预热好180度的烤箱中层，烤制18分钟即可。