照烧龙利鱼

照烧龙利鱼的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼解冻，片成块。用料酒腌5分钟。

2. 2.

   腌好的鱼取出放入玉米淀粉中裹一层。

3. 3.

   油预热，关小火，放入姜丝，再轻轻夹入鱼块。翻面时小心，煎至表面稍微金黄即可。夹入吸油纸上晾凉。

4. 4.

   制作照烧汁：另起一锅，加入少许油，清酒4勺，料酒4勺，白糖1勺，蜂蜜2勺，日式酱油四勺，小火慢慢熬。熬制汤汁起泡或达到原酱汁的一半左右加入煎好的龙利鱼。

5. 5.

   小火，加盖，慢慢焖，适当翻面，直至每个鱼块都附着上照烧酱汁的颜色。收汁，夹出。

6. 第6步.

   撒上白芝麻，即可上桌。