西红柿青椒烧茄子
西红柿青椒烧茄子的做法说明
这是我妈妈小时候经常给我们做的菜，好吃又下饭，每次吃都有家的感觉。
西红柿青椒烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切片，在水里泡五分钟，这样茄子不会吸太多油。平底锅倒花生油煎茄子，将锅盖盖上。
- 第2步.
同时，切好西红柿和青椒，姜蒜切末备用。
- 第3步.
茄子煎黄，放少许盐，出锅备用。
- 第4步.
用锅里余下的油，将姜蒜末爆香，加入西红柿和青椒翻炒，再将煎好的茄子放入。
- 5.
倒2匙一品鲜酱油，盖锅盖闷烧二分钟。
- 第6步.
最后放糖少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，起锅。
小贴士
整个过程，不要加水，因茄子已泡过水。
