广东杂粮糕
广东杂粮糕的做法说明
杂粮糕又是广东早茶的一道常见点心 .新加坡物价贵且不方便吃到,小主于是待在家里恶补前十年没干的家务活,钻研各种点心(主要是为了给儿子吃啦~~).从马蹄糕延伸出来的杂粮糕,做法也很简单,小朋友也肯定喜欢,很适合做SNACK 或早餐.
广东杂粮糕的做法与步骤
- 1.
红豆提前一碗用热水泡 。次日用高压锅压 8-10分钟
- 2.
小米无须提前泡 ，用水煮熟 （吃上去米是软了）
- 3.
做马蹄粉的糊 （跟马蹄糕完全一样）
- 4.
倒出1/3糊 + ½小米混合后倒进容器中，蒸10分。.注意小米从锅里拿出来时,如果湿嗒嗒的,要晾一下水,不要把太多的水分带进糊里.
- 5.
拿出容器，倒入剩余的1/2糊 +红豆（混合好后再倒进容器中），蒸 25分钟.注意红豆从锅里拿出来时,要晾一下水,不要把太多的水分带进糊里.
- 第6步.
拿出容器，倒出剩余的糊 +剩余的小米（混合好后再倒进容器中），蒸 15分钟。
- 第7步.
完成后那出来放凉了切来吃即可! 放冰箱冷藏一下再切会更容易切和更漂亮哦!吃的时候再蒸热即可.
小贴士
红豆喜欢的可多加;豆和米煮的时间是否足够,看你个人喜欢硬的还是软的.像我晚上10点左右泡,然后早上9点再用高压锅压10分钟就很软了.估计减少1-2分钟应该也可以.压完后不要揭盖,我轮到加红豆的步骤时才打开的.
