韭黄炒肉丝
韭黄炒肉丝的做法说明
用四川泡菜中的泡椒泡蒜泡姜来提味 咸鲜中带微辣 很开胃的下饭菜
韭黄炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
韭黄每根清理干净(需要点耐心) 洗净 切3厘米小段备用
- 第2步.
肉切丝 散少许淀粉 加生抽 拌匀备用
- 第3步.
泡椒切段 泡蒜切片 泡姜切片(我这次暂时没有 味道影响不大)
- 第4步.
点火热锅 少用适量植物油大火炒散肉丝 段生后迅速盛出备用
- 第5步.
再下少量植物油 爆香泡菜类
- 第6步.
倒入韭黄翻炒1分钟
- 第7步.
加入肉丝再翻炒30秒 有点干 我加了一勺温开水 (千万不要太多) 没有勾茨 汤汁已经很浓了
- 第8步.
关火盛盘 味道相当不错哦 我这次用的菜籽油 超市买玉米油送的 用来炒这道菜比其他植物油香 就是注意菜籽油一定要烹熟 生的味道很多人接受不了 也影响菜品味道
