圆椒炒肉
圆椒炒肉的做法说明
原来从来不喜欢吃青椒，总觉得味道苦苦的怪怪的，一次偶然的青椒盒饭之旅改变了我对青椒的认识，从此没次去超市买菜总要买几个圆椒放在家里备着，不知道吃什么的时候它总能给我惊喜！
圆椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
每次我都爱选择小里脊，因为小里脊的肉最嫩，就算不用淀粉也不觉得柴，小里脊片用老抽、盐、十三香提前腌10分钟
- 第2步.
圆椒洗净去蒂去籽
- 第3步.
圆椒切成菱形片，每次我都是翻过来掉过去随便切的
- 第4步.
肉片下锅炒熟成出
- 第5步.
少量油爆香葱蒜，加入圆椒翻炒，锅比较干时可少烹入点水，圆椒变色稍软后加入肉片，调入盐和鸡精出锅
- 第6步.
出锅
小贴士
1.如果不是小里脊，腌肉的时候最好放入淀粉，要不肉会很老
2.圆椒不要翻炒太久，否则会软塌没有脆脆的口感
