秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）
秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法说明
妈妈每年春节都会准备的菜 酸甜可口 一上菜就被夹光～
秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法与步骤
- 第1步.
选肥瘦相间猪五花肉去皮切大块
- 第2步.
取大盆，加入面粉、盐、味精。
- 第3步.
加水调成较稀的面糊状（此时看情况调节面粉和水的比例）
- 第4步.
放入猪五花肉 用手混合
- 第5步.
直至混合均匀
- 第6步.
锅中放油 油热后一个个下锅炸(切记要一个个文火慢炸）
- 第7步.
确保里面的猪肉熟了 颜色淡黄就可以捞起
- 第8步.
菠萝切小块或薄片
- 第9步.
锅热后放入三四勺白糖烧糖浆
- 第10步.
不断搅拌至糖融化
- 第11步.
加入白醋 不断搅拌
- 第12步.
取小碗 加入地瓜淀粉和水 调成水浆
- 第13步.
缓缓倒入糖浆 持续搅拌
- 第14步.
放入菠萝 搅拌煮一分钟左右放入炸好的肉 搅拌裹上糖浆即可
- 15.
装盘 摆香菜装饰～
小贴士
*猪肉尽量不要选太瘦的 肥瘦相间最佳/传统锅包肉用的猪里脊肉也可以。
*糖的量取决于个人口味还有菠萝的酸甜程度
*如果没有菠萝也可以做这道菜，肉炸好裹糖浆以后撒点芝麻即可。
