一次发酵紫薯吐司
一次发酵紫薯吐司的做法说明
自己乱做出来的面包，味道还不错哦！
一次发酵紫薯吐司的做法与步骤
- 1.
准备馅料：蒸笼里放上洗净紫薯，水开后小火蒸25分钟。去皮，用勺子压碎，放入保鲜盒备用。一次可以做500克左右，就不用每次都现做了。
- 第2步.
先干性材料，再湿性材料（可直接打入一个鸡蛋，表面刷的全蛋液另备），盐和酵母分放两侧不接触，活成面团。揉到扩展阶段。
- 第3步.
整形：切3等分，擀成长面片，涂上紫薯馅，我还加了少许椰蓉，卷好。放入模具。
- 第4步.
整形2
- 第5步.
整形3
- 第6步.
整形4
- 第7步.
放入模具一次发酵至八分满
- 第8步.
发酵到模具八分满。我用蒸锅发酵的。然后涂上蛋液，杏仁片。
- 第9步.
175度，25分钟。
- 第10步.
内部
小贴士
1.如果想做二次发酵也可以，但一次发酵味道也不错
2，糖我放得很少，喜甜的可多放些
3.我的馅料也没放糖，喜甜的也可加些
