重庆油茶
重庆油茶的做法说明
小时候妈妈总是拿着黄色的塑料饭盒在下夜班后打一碗油茶带回来 香香脆脆 整个早晨都是温暖的 现在即便在重庆比较偏的小街巷也很难找到油茶的踪影 偶有商家以此为噱头专门开店售卖 但不是时间遇不上 就是去的时候卖完无货
在乐做菜看了个菜谱 今天终于决定自己来一次 哈哈哈 也作为开启菜谱的第一步
其实油茶真是一份最温暖且易操作的早餐 所有的佐料 都只为满足每一口的咀嚼快感 哈哈哈 咔哧咔哧 香喷喷
愿所有记忆的美好都可以在食物里找回
重庆油茶的做法与步骤
- 1.
大米 泡一碗 料理机打碎
- 第2步.
加适量的水 熬米糊 一定要注意不断的搅拌 避免糊锅 耐心守候锅边 是很有必要哦 哈哈哈
- 3.
这一步可以提前 头一晚准备 棒子面-我爹一直这么跟我叫 就是长得比较立体的面条 黄豆 花生 酥过 碾碎 大颗粒个人比较喜欢
- 4.
各种佐料加入
- 第5步.
米糊上碗
- 第6步.
加入辣子 姜蒜水等佐料
- 第7步.
逐一加入花椒盐鸡精等
- 第8步.
碎芽菜和碎榨菜最好两种混合 增加口感
- 第9步.
香香嘴的芝麻黄豆花生
- 第10步.
香菜葱花
- 第11步.
馓子
- 第12步.
开吃啦
