椰蓉千层面包

椰蓉千层面包的做法说明

综合了几个方子，反复做了好多次，还是比较容易上手的，你也可以拿来一试呦：）

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一、面团制作方法 1、将除了黄油外的其他材料放入面包桶中，⚠️将面粉挖1-2个小坑放入酵母，然后埋好，启动“和面”程序。 2、20分钟后第一次和面结束，放入软化好的黄油，开启第二次“和面”程序。结束后若面团已经可以拉出薄膜，则不用进行第三次和面；若不行则开启第三次“和面”程序。我一般和面3次。⚠️和面期间可以制作椰蓉馅料。 3、取出面团，分成5份，揉成馒头样子，放入烤箱进行第一次发酵，约15分钟，发至原面团的1.5--2倍即可。
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4、取出一份面团擀成类似长方形，抹满椰蓉馅；再取一份面团擀成同样大小的长方形，盖在刚才抹好馅料的第一个面团上，放上椰蓉馅；以此类推，直至把最后一个面团也放好，但涂抹馅料的时候，留出两端的位置。 5、用刀将面团切成大致均匀的5份。 6、按照切面朝上的顺序依次放入面包桶中，⚠️挨着面包桶壁放置的面团表面是没有馅料的。
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7、启动“发酵”程序，约1小时15分钟，至满桶状态即可。 8、启动“烘烤”程序，约30--35分钟。 9、烤好后，立即取出放到晾网上。
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二、椰蓉馅料制作 1、将盛放黄油的碗放至锅中加热至液体状态，晾凉； 2、放入白糖，搅拌均匀； 3、分2-3次放入鸡蛋液，搅拌均匀； 4、最后放入椰蓉搅拌均匀。