草莓与抹茶的完美搭配
草莓与抹茶的完美搭配的做法说明
全世界都知道要抓住一个人的心首先要抓住一个人的胃，今天要介绍的这款蛋糕是一份特别甜蜜的甜点，抹茶的醇香加上草莓的甜蜜加上入口即化的奶油。特别适合送给你心爱的他，今天就让我们一起来领略一下抹茶草莓卷的魅力，想把最美好的世界，与你分享。
草莓与抹茶的完美搭配的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄中加入12克砂糖和25克蜂蜜
- 第2步.
用打蛋器搅拌至颜色发白
- 第3步.
低粉和抹茶粉混合备用
- 第4步.
蛋清中分三次加入砂糖54克，打发至湿性发泡
- 第5步.
取1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌均匀
- 第6步.
筛入混合粉翻拌均匀
- 第7步.
把面糊重新倒回2/3的蛋白霜里，继续翻拌均匀
- 第8步.
黄油和牛奶提前加热到70左右，慢慢倒入面糊中翻拌至面糊呈现光泽
- 第9步.
把面糊倒入垫了油纸的烤盘中，轻震出气泡
- 第10步.
入预热好的烤箱180度烤13分钟，取出倒出翻面撕掉油纸冷却
- 第11步.
180克淡奶油加18克砂糖打发至有纹路
- 第12步.
冷却后的蛋糕坯翻面抹上打发的淡奶油和草莓粒
- 第13步.
用油纸慢慢卷起放人冰箱冷藏30分钟以上，再取出装饰一下即可
小贴士
我的淡奶油卷的不是很多！喜欢奶油的可以加量
