蛋包饭（杂炒版）

蛋包饭（杂炒版）的做法与步骤

1. 1.

   过夜米饭 或者米饭 少水煮熟 要稍微硬点的米饭 会好炒 不糊锅

2. 2.

   胡萝卜 洋葱 卷心菜 火腿肠 五花肉切丁

3. 3.

   先将五花肉 放入锅中 加入少量食用油（五花肉会熬出一些猪油） 中火炒制 等五花肉表面有些焦黄 倒入火腿肠 稍微炒制 捞出

4. 4.

   不用洗锅 再加入少许油 依次倒入 洋葱 胡萝卜 卷心菜 炒制

5. 5.

   锅中加入少许盐（凭个人口味）和鸡粉 翻炒后加入 一调羹 酱油 继续翻炒 使锅中颜色均匀 再倒入 刚才炒好的火腿肠 五花肉丁

6. 6.

   倒入米饭（一人份再多一点） 小火翻炒 加入 适量盐和鸡粉 （这个适量就是 用舌头尝尝 口味不要太重 要不然会口渴😂） 等米饭颜色均匀捞出

7. 7.

   在碗中打入鸡蛋三枚 （一人份大概一个半鸡蛋） 无需加入调味料 打散

8. 8.

   锅中加入油 （不粘锅油少点 普通锅油多点） 大火 等油表面有少量烟冒起 调成小火 倒入蛋液 铺成 大张的蛋皮

9. 9.

   在 蛋皮中央 放入炒饭 （放在中央可以包多一点饭） 两边的蛋皮往中间叠 拿出盘子 抬起锅 把蛋包饭到扣在盘子中央

10. 10.

    用筷子什么的 适当调整蛋皮 接着就是加入番茄酱啦🎉 别太多 要不然会腻

11. 第11步.

    铛铛铛 完成啦 可以再随便加入点你喜欢的东西当装饰 开始大口大口的吃吧