消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法说明
相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！
更多配方分享，请关注微信公众号：初味DIARY
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
- 第2步.
蛋黄加入淡奶油搅拌
- 第3步.
加入细砂糖10g搅拌均匀
- 第4步.
加入过筛后的面粉
- 第5步.
搅拌至无干粉状态
- 第6步.
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
- 第7步.
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
- 第8步.
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
- 第9步.
把蛋糕糊挤入模具里
- 第10步.
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
- 第11步.
关火焖至冷却，冷藏后脱模
- 第12步.
更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙
小贴士
更多配方分享，请关注微信公众号：初味DIARY
