「元宵」水晶紫薯汤圆

「元宵」水晶紫薯汤圆的做法与步骤

1. 第1步.

   木薯粉中适量加入凉白开一直搅拌直到看不见干粉为止。

   
2. 第2步.

   将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

   
3. 第3步.

   提前蒸好紫薯。

   
4. 第4步.

   紫薯蒸熟，去皮，碾碎，加入适量的炼乳或者蜂蜜，搓成比汤圆小一圈的紫薯求，备用。

   
5. 第5步.

   将醒好的面团搓成条，切段，并将紫薯球放入中央，包好。

   
6. 第6步.

   锅中水滚，将汤圆放入，用中火煮沸，再倒入凉水，继续煮沸。直至汤圆显色浮起，另外，关火后，将汤圆闷5到8分钟，越闷颜色越鲜艳。

   
7. 第7步.

   盛出，加一些桂花糖浆，或者撒一些桂花，让香味很浓。