水晶芝麻糕
水晶芝麻糕的做法与步骤
- 第1步.
准备1碗8分满的水，约300毫升
- 第2步.
把水倒进搅拌盆里面，再慢慢的倒入菱粉，一边倒入，一边搅拌，直到融化，记着过程也是要经常搅拌的，因为菱粉喜欢沉底
- 第3步.
用步骤1的的2碗水的分量，来烧开水并放入方块糖，直到融化，成为糖水
- 第4步.
把糖水倒入已经用清水搅拌过的菱粉（步骤2），再搅拌
- 第5步.
接着煮好水，放好蒸架，在盘子里抹上油，方便蒸好后取出成品，接着放上第一层开始蒸，这个步骤很重要，要一层一层来蒸，每层大概2-3分钟，看到它变成透明即可，然后再淋上第二层开始蒸，重复以上动作，这样子，水晶糕蒸出来才有层次感
- 第6步.
最后一层蒸好了就撒上白芝麻就可以了，等水晶糕冷却后再切，这样就好切很多，千万不要急着吃哦！
