白菜炒年糕

白菜炒年糕的做法说明

年后好友给我带了些自家榨制的菜籽油。
这菜籽油的味道，总让我忆起奶奶給我们烧的那些菜。
平凡，简单，却是那么的美味！
这次和大家分享一道，我个人认为必须用到菜籽油才能衬托的美味。

1.
洗净菜叶和蘑菇。没有蘑菇可用其它菌菇代替。白菜切成细条状蘑菇切片大蒜叶切末
2.
放菜籽油入锅，开大火烧热。放入蘑菇爆炒一下接着放入白菜继续翻炒等到炒的白菜微微出水放入年糕，加入少许的水。注意翻炒动作不能停喔，不然年糕会粘底的。 (我用的是年糕片，炒的时间比较短。如果是超市买的条状年糕，那炒的时间要久一点。)
第3步.
炒到年糕，熟透。放入盐，味精，翻炒下。最后一步，放入大蒜末，翻炒几下即可关火出锅。