自制老友粉
自制老友粉的做法说明
广西最出名的三种粉——螺蛳粉，桂林米粉，老友粉，前两者要熬汤，煮卤水，实在是太麻烦，老友粉就普通的食材，比较简单，我试过N种食材，已经研究到最好的食材，只是桂林酸笋，泡椒外省都买不到，不过有万能的淘宝，我们不怕。
自制老友粉的做法与步骤
- 第1步.
把肉切好，放入盐，酱油，花生油腌。
- 第2步.
西红柿切小块。
- 第3步.
酸笋我买的是切好的，用的时候切短就好了，泡椒切小块，姜，蒜米切碎。
- 第4步.
我喜欢分开一个人一个人的煮，这样比较入味。把酸笋，泡椒，姜，蒜米，豆鼓，花生油放锅里。
- 第5步.
电磁炉开小火，慢慢的爆香。
- 第6步.
然后放入西红柿继续炒。
- 第7步.
待西红柿炒得有点软后，放入猪背劲，继续炒，然后放点酱油，这样肉会更香。
- 第8步.
然后放入水，这是汤，我建议不要放太多。
- 第9步.
汤烧开后，继续再烧烧，这样比较入味，到时候你会把汤都喝完的。
- 第10步.
汤再放入适量的盐，然后再放青菜，青菜熟了后，最后放入河粉，放下去就马上到碗里，因为河粉煮久容易碎。
小贴士
其实买不到桂林泡椒，可以用红米椒代替，只是口感稍欠。
