五彩鱼丁

五彩鱼丁的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼肉切丁，放盐、少许生抽或鸡精，加一勺淀粉，一个蛋清腌制

   
2. 第2步.

   胡萝卜、香菇、莴笋切丁

   
3. 第3步.

   水烧开加少许盐和油，所有配菜倒入过水捞出

   
4. 第4步.

   凉油低温滑鱼肉，变白即可

   
5. 第5步.

   锅内放油，炒香姜蒜

   
6. 第6步.

   倒入所有配菜和鱼肉，放盐、胡椒粉、少许白醋，看自家情况加鸡精味精之类，然后放水淀粉勾薄芡

   
7. 第7步.

   起锅