【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜
【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜的做法说明
在胜博殿吃炸猪排的时候附赠的小菜，我自己超喜欢喜欢吃的。所以就靠皇帝舌吃回来复制了一下。口味：主甜次酸微咸，带椒香。
【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜的做法与步骤
- 1.
白萝卜和胡萝卜去皮，切条。洗净，装入一日渍的玻璃碗中。
- 2.
萝卜条加盐，盖重石，腌制至出汤。
- 3.
倒掉腌出的汁，是去除萝卜的生涩和辛辣味。
- 4.
取花椒在少量水中煮至水颜色发黄，花椒香气溢出。加白糖煮至白糖融化，加醋。再加1-2g盐。关火晾至体温。倒入一日渍的坛子。压重石。
- 5.
放冰箱冷藏，急吃腌制3个小时即可。过夜风味更佳。
