阿尔卑斯汤圆

阿尔卑斯汤圆的做法与步骤

1. 1.

   一个小紫薯去皮，蒸熟，撵成泥，备用

2. 第2步.

   糯米粉装入五个小碗，其中四份分别加入一小勺可可粉，抹茶粉，红曲米粉和紫薯泥（紫薯和糯米粉1:1的量）。 缓慢加入温水，一边用筷子搅拌，直到棉絮状时开始用手揉，根据情况再加入适量温水，直到揉成光滑面团。 糯米团容易干，所以没用到的时候记得用保鲜膜盖着。

   
3. 第3步.

   取白色和紫色的面团揉成细长条

   
4. 第4步.

   再将他们旋转搅一起，揉成细长条。

   
5. 第5步.

   切成指头大的剂子。（步骤忘了拍，度娘上找了一张示意一下） 芝麻馅和剂子的比例大约是2:1，馅料搓成圆球备用。 糯米剂子擀成薄皮，将馅料包住，封口时若封不紧，可沾一点点水辅助一下。 封好口后两只手搓一搓，把汤圆搓圆，裹上一些糯米粉，即可

   
6. 第6步.

   其他颜色的汤圆也是一样的做法

   
7. 第7步.

   图片的汤圆做好后放在油纸上了，我这是立马要下锅煮的。如果还没下锅的，可以用糯米粉裹一层，冷冻后可保存，即吃即取~

   
8. 第8步.

   出锅

   
9. 第9步.

   咬一口