可可乳酪面包
可可乳酪面包的做法说明
今天天气晴好，适合做自己喜欢的事！烘焙的时候喜欢放着音乐，很享受当下的每一刻。很多朋友喜欢吃乳酪，刚好家里也有这些材料，找了很多方子，结合出这个适合懒人的，也不能算原创的可可乳酪面包，突发奇想随性加入很多材料，比如酸奶啦，坚果啦，蓝莓啦，结果面包却出乎意料的好吃！一个面包的成本就约10块钱了，放市面出售肯定翻倍啦！总之，自己做的比什么都好吃！
可可乳酪面包的食材和调料
| 面团：高粉 | 300克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 黄油 | 35克 |
| 坚果 | 一把 |
| 蔓越梅 | 一把 |
| 内馅：奶油奶酪 | 180克 |
| 糖 | 20克 |
| 蔓越梅 | 40克 |
| 新鲜蓝莓 | 30颗 |
| 表层：糖水，燕麦片 |
可可乳酪面包的做法与步骤
- 1.
将高粉，酸奶，鸡蛋，可可粉倒入面包桶，对角放入糖和盐，面粉上挖个洞倒入酵母粉，启动面包机和面15分钟。
- 2.
放入软化黄油，坚果及蔓越梅干和面30分钟至扩展阶段。
- 3.
将面团取出放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
- 4.
将一次发酵好的面团擀开，排气。分成6份，每份重量约115克，分好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 5.
准备内馅，将奶油奶酪软化，加入糖和蔓越梅打至顺滑，分成6份，重约35克，裹上少许面粉搓成条状。
- 6.
将面团擀开，铺上内馅，放入蓝莓，卷成椭圆形，捏好收口，整理形状。
- 7.
表面刷上糖水，洒上燕麦片，割出纹路。
- 8.
放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
- 第9步.
烤箱175度，烤20分钟。
小贴士
发酵可以选择烤箱发酵功能，节约时间！希望大家喜欢这个方子！
