水汆莲藕肉丸子
水汆莲藕肉丸子的做法说明
简单，适合便当，莲藕养颜，水汆更健康
水汆莲藕肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
莲藕切片，切丝，切末
- 第2步.
葱姜切末
- 第3步.
葱，姜，料酒，盐倒入肉馅中，分多次少量加入清水，顺一个方向搅拌均匀
- 第4步.
拌好的肉馅儿静置20分钟入味儿，同时烧一锅水。将肉馅儿和藕末儿混合，沿刚才的方向搅拌均匀
- 第5步.
水大开，带上手套，用一只手挤丸子，边挤入锅，边用勺子推锅底，防止沾锅
- 第6步.
丸子浮出水面，出锅。 做出来的丸子有两碟，一碟冻起来，带饭的日子加点儿酱油，或者红烧一下加个荤菜。一碟做个汤，立马下肚了😄
小贴士
1.顺一个方向搅拌是为了上劲儿，丸子不容易裂开
2.水大开再下丸子
3.挤丸子时，手先松后紧，丸子更圆。这步我还要加强练习😉
