浓郁茄汁浇贝柱
浓郁茄汁浇贝柱的做法说明
贝柱清蒸刺身煎烤都很好吃 但总觉得需要创新一下于是炒了个酱 果然不错 也不会掩盖住贝柱的鲜美
浓郁茄汁浇贝柱的做法与步骤
- 第1步.
备好食材
- 第2步.
切好备用 家里没有蒜了 放一点会更好
- 第3步.
放入高汤（浓汤宝鸡汤味可替代）盐 胡椒粉 白酒 罗勒叶
- 第4步.
做浆（防止贝柱碎开）：一个蛋清，料酒，干淀粉，胡椒粉，盐，鸡精，香油 搅拌均匀
- 第5步.
贝柱平面切开 倒浆 腌制20分钟
- 第6步.
葱姜水烧开 将贝柱汆一下 捞出，沥干水分
- 第7步.
如图 完成
