橘香蜂蜜小蛋糕

橘香蜂蜜小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，蛋白盆无油无水。蛋白分两次加入白砂糖打至硬性，提起打蛋器头呈小三角。

2. 2.

   加入蛋黄和蜂蜜继续打发，提起打蛋器，面糊状态是缓缓的滴落，而且痕迹不会马上消失。

3. 3.

   筛入低筋面粉，翻拌至无干粉的状态加入金桔皮屑，快速翻拌均匀。

4. 4.

   酸奶和玉米油拌匀后，取少量拌好的面糊，搅拌均匀。

5. 5.

   拌好的4倒入面糊中，快速翻拌均匀，烤箱预热160度。

6. 6.

   将面糊倒入涂了黄油的模具中，装满后敲几下震出空气，放入已经预热好的烤箱，160度，中层，15-20分钟。