红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   准备好所需要的材料，葱、姜、鸡蛋打在碗里等，切好的带鱼块放在盆里倒入适量白酒，腌制15左右去腥

2. 2.

   （带鱼块裹鸡蛋油炸）起火，到油，待油到合适温度，将带鱼块裹鸡蛋进行油炸（最好炸到呈金黄颜色）

3. 3.

   将步骤2剩下的油倒入眼中，重新倒入新的油，油温合适时，放入花椒八角葱姜等，会闻到一股沁人的香味

4. 4.

   将步骤2炸好的带鱼放入锅中，加入适量的老抽（或酱油），加少量盐，然后放入白糖，加水至没过鱼

5. 5.

   最后收汁装盘