牛筋丸炒腐竹蛋皮
牛筋丸炒腐竹蛋皮的做法说明
牛筋丸腐竹蛋皮是小朋友们最喜欢吃的一道菜！
很久没做这道菜了，今天翻页了下乐做菜里面的方子，确定没有这菜谱、才记录下来！希望大家喜欢！
我家儿子最喜欢的一道菜～
相信小盆友们都爱吃D^_^^_^^_^
牛筋丸炒腐竹蛋皮的做法与步骤
- 第1步.
首先将腐竹分段 泡水二小时；观察是否全部软化、备用
- 第2步.
鸡蛋：用水煮熟放少许盐在锅里；熟透关火立即过冷水去壳，这样的鸡蛋面皮光滑细腻！（只需要蛋白；将蛋黄去掉，用手瓣成小块块！）
- 第3步.
放入油爆香蒜头姜片；倒入牛筋丸翻炒下再倒入腐竹；放入调料盐、鸡精、生抽、少许老抽（调色便可）；小火煮至腐竹九分熟
- 第4步.
腐竹煮熟九成熟，便倒入蛋皮翻炒数下；倒入葱段、白胡椒、收汁起锅！
- 第5步.
上盘子了、可以动嘴嘴啦～～!!! 哈哈哈
小贴士
忘了第三部：将牛筋丸切半、刀开些小条、便有各种形状！好看又好吃！😜😜😜
第一次写方子，真心感觉不容易！😁😁😁
我会继续努力！加油！！！哈哈
