黄金韭菜盒（豪华版）
黄金韭菜盒（豪华版）的做法说明
前段时间在饭店吃过一次韭菜盒子，金黄色的表皮和略带颗粒的口感让我一直忘不掉。春天的韭菜味道最好，正好家里昨天剩的还有鲍鱼，所以动手做个豪华版的韭菜盒子！
黄金韭菜盒（豪华版）的做法与步骤
- 第1步.
把玉米面和白面按照1:2的比例混合，玉米面的颗粒不能太大，要不口感不好
- 第2步.
烧开水后烫一半的面，然后剩下的用凉水和面，揉好面团用湿布盖上醒发30分钟，这是可以开始准备馅料了
- 第3步.
把粉丝、木耳提前用热水泡发、鲍鱼提前焯水、虾仁去虾线
- 第4步.
鸡蛋炒散，然后再用铲子捣碎点
- 第5步.
把所有的配菜洗干净切丁或段待用
- 第6步.
把所有配料放盐、鸡精、十三香和香油搅拌均匀
- 第7步.
醒发好的面团取出切段备用
- 第8步.
擀成面片包入馅料，自己调成喜欢大馅的可以多放点，不过皮不能太薄，要不韭菜出水后皮很容易会破
- 第9步.
包好后根据自己喜好捏个褶子
- 第10步.
锅里刷一次薄油入锅烙制，中小火，一面定型金黄了就可以翻面继续烙制，大火很容易皮糊
- 第11步.
出锅开吃，黄黄的很诱人，还有点玉米的香味，相比白面单一的口感，真的很赞
小贴士
和面的水不要太多，要不面会发黏
馅料调制的时候自己可以偷吃尝尝
