海陆双鲜烩饭#吖毛美食集

海陆双鲜烩饭#吖毛美食集的做法说明

说是烩饭，其实我也不知道真正的烩饭是怎么样的。所谓美食也并非需要很高大上的原材料来烹饪，“自己喜欢的就是美食”
一款百变又简单的烩饭，冰箱里有什么、自己喜欢吃什么都可以加进去😁
我做的是双人份的量（自己的➕儿子的）

1.
前期准备：猪肉、西葫芦、土豆、山药切丁，蟹味菇去根部切小段，鸡蛋打散，将米饭拌入，拌均。猪肉丁加一点点盐抓均，然后加点黄酒和生粉再抓均，这样肉会比较嫩（基本上所有炒的肉我都会提前做这一步，与入锅间隔的时间15分钟以上较好）
2.
热锅，倒食用油，放入与鸡蛋拌均的米饭，炒至鸡蛋与米饭都比较干的状态就可以出锅，放一边备用。
3.
再倒食用油，不用等油温上了直接下猪肉丁，稍变色后放土豆丁、西葫芦丁、蟹味菇、山药，全程大火（如果觉得油四处乱溅可以调一会小火，之后再转大火翻炒，自己调节，保证不糊锅就行）待油量变少，食材大部分熟了放黄豆酱，倒开水，没过食材，放糖
第4步.
待汁水渐少，感觉快要收干的时候把前面炒好的饭倒进去，翻拌均匀就可以享用啦！