蒜香茄盒
蒜香茄盒的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
将葱姜蒜末以及少量淀粉与肉馅混合，放入适量盐，鸡精，白胡椒粉，兑少于水一个方向搅匀备用
- 第3步.
将茄子切成连刀的两片，中间抹少许淀粉
- 第4步.
夹肉馅
- 第5步.
做好摆盘备用
- 第6步.
将耗油，酱油，料酒和50g清水搅匀备用
- 7.
鸡蛋打散，再准备一碗淀粉备用
- 8.
先把茄盒放入蛋液中滚一圈再放入淀粉中裹一层淀粉，然后下锅，小火慢煎直至金黄。
- 9.
调汁：锅中放适量油，放入蒜末煸香，将之前调制的酱汁倒入，开锅后一点一点加入水淀粉搅匀，粘稠适度时关火，浇汁～
- 第10步.
成品
