［实验中］【消耗天然酵母】咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版

［实验中］【消耗天然酵母】咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版的做法与步骤

1. 1.

   ［准备工作］ 混合好低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，过筛备用。 咕咕霍夫模里先涂一层黄油，再撒上一层面粉，以便脱模。

2. 2.

   黄油室温软化至手指可轻松压出指印，混合黄油和细砂糖，稍稍打发至羽毛状。

3. 3.

   加入蛋液，打发至顺滑状态。 此时，烤箱预热。

4. 4.

   加入天然酵种，用刮刀搅拌均匀。

5. 5.

   加入过筛好的杏仁粉，混拌至无干粉，加入朗姆酒，混合均匀。

6. 6.

   加入过筛好的混合粉类，用橡皮刮刀以切拌的方式混合至无干粉。

7. 7.

   将混合均匀的蛋糕糊倒入（抹好油）的模具，刮刀稍稍刮平表面。

8. 8.

   烤箱160－170度烤30分钟。

9. 9.

   出炉，插入竹签／牙签，如没有带出蛋糕糊即熟。倒扣模型，放凉后轻缓地垂直脱模，开吃。