家常清蒸武昌鱼
家常清蒸武昌鱼的做法说明
不腥不腻很鲜美很容易～
家常清蒸武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
小葱切段，红辣椒切丝，生姜切丝
- 第2步.
鱼去掉内脏（撕掉黑膜，否则会很腥），洗净，鱼身上剖开三条开口以便入味。用生姜片，白胡椒粉，料酒，盐腌制十分钟
- 第3步.
倒掉腌制之后产生的水分（这一步忘记拍照啦，但是很重要～），用生姜片，大蒜段垫底，鱼盘放入开水锅中的支架上，蒸三分钟
- 第4步.
三分钟后取出，倒出这一步产生的少许血水。
- 第5步.
再次入开水锅蒸七分钟。关火。
- 第6步.
关火以后，锅内虚蒸（就是没有火地焖）三分钟，端出。
- 第7步.
锅中加入油，烧开后，加入蒸鱼豉油，生抽，水，略微收汁
- 第8步.
把调味汁淋在鱼身上，再把步骤一中的调料均匀铺好
- 第9步.
再烧开少许热油，淋在鱼身上，就完成啦！
